立足宁波,我们放眼全国,在美丽的东海之滨,宁波。
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一座生机而勃发的现代化港口城市,正在成为长江三角洲经济腾飞的强有力量.沧海桑田,蕴育了四方十年的深厚文化底蕴,见证了四方十年的辉煌业绩.
至力于弘扬中式快餐文化的宁波四方缘餐饮连锁有限公司创立于1996年,前身为四方小吃中心,主营各类炒菜,面点及特色小吃,已经形成以自然,家常,精致为主体的四方菜肴风格,其超市式经营模式首开业界之先河.
2001年,面对大批老字号企业因餐饮市场的洗牌纷纷淡出,"四方"品牌却凭借良好的口碑和优良的品质鳌立潮头.同年,公司的决策者们抓住机遇,着眼未来,在董事长干海宏先生的正确领导下,经过充分的市场调研和分析,决定采用连锁化经营模式,以制度化,标准化,规范化来实施营运管理,力求打造中式快餐第一品牌.奋斗伴随艰辛,成功来之不易,企业的每一次进步都篆刻着创业者艰辛的足迹.如今,公司已拥有"新四方","四方缘","千百味"三大品牌,数十家直营店和加盟店,一千余名员工,经营区域遍及宁波,嘉兴等省内市场,并计划将在一到两年内重点开发上海,江苏等地市场.
1996年10月,公司第一家店――和义店隆重开业,其超市式经营模式首开业界之先河
2001年12月,公司第一家连锁店――药行店开业,标志着公司正式进军中式快餐连锁行业
2003年10月,公司对"四方","千百味"二大品牌及附属标志进行全国注册和产权保护,并请专业公司对二大品牌进行了整套VI设计.
2004年5月28日,嘉兴市建国店(位于嘉兴市建国中路320号)开业,标志着嘉兴区域正式启动
人才――立业之根本
竞争是企业发展的动力,人才是企业发展的源泉,更是企业最宝贵的财富.公司一贯崇尚"以人为本","以创新谋发展"的人才管理理念,尊重人才,鼓励创新,并采用以员工代表大会制度为主线的民主化管理体制.在经营管理队伍中,80%拥有大专以上学历,中层以上干部中,有多名中高级以上技师及MBA.2004年9月.公司斥资创办四方餐饮管理培训学校,开设服务技能培训班,厨师技能培训班,企业管理培训班.并吸收优良师资,为提高全员素质及企业的快速发展打下了坚实的基础.坚持以事业留人,用情感留人,积极营造人才脱颖而出的良好氛围,力求建设一支年轻化,知识化,专业化,现代化的新型管理队伍.
在基层管理中,"勤奋,认真,敢于承担责任,乐于奉献"是公司工作氛围的主旋律,公司特别注重员工尤其是基层管理人员的教育和培训,提拔大量的优秀员工进入管理层进行培养和深造,并通过"送出去,引进来"的方式,送干部到外面学习深造.对一些有创造性的人才,公司尽力为他们提供广阔的发展空间.
忠诚,奉献,务实,创新的四方人本着"营建温馨家园,协调沟通指导无分彼此;打造百年品牌,社会企业员工利益共享"的企业目标,努力实现四方"一流的品牌,一流的品质,一流的服务,一流的环境"的企业经营理念.
质量――品牌之灵魂
质量是品牌的本质,也是品牌的生命,更是品牌的灵魂."以质量求生存,以质量树品牌,以质量图发展"是四方公司的企业宗旨.公司在品牌推广时,狠抓产品质量,从原材料的种植,采购,验收及菜肴的制作,销售等层层严格把关,制定出原料采购进货规范与标准,统一进货渠道,统一物流配送,并通过公开招标等方式分别与浙江米氏集团,宁波菜篮子工程,宁波豆制品厂,大梁山啤酒有限公司等多家单位签订了长期供货合同,以确保原料的优质,稳定.
为求品质的提升,在生产,管理,营销的执行体系中,公司不仅制定出厨房人员各岗位操作流程与标准,卫生安全流程与标准以及标准菜单等,更以顾客的需求为导向,立足宁波本帮菜系,融合其他各大菜系之长,从基础产品着手,开发出一系列深受广大市民喜爱的菜品.并利用老配方经过精湛的技术加工,研制出一批深受顾客好评的招牌菜,如晶莹剔透,肥而不腻的"红烧肉" ;味浓鲜香,辣而不燥的"鱼头豆腐";质地细嫩,香糯味醇的"肉焖野鸭", 色泽红润,肉质酥软的"乳汁小排"等.
管理――品牌之保证
经营要特色,管理更要不断的创新和提升,公司在管理中依靠人,财,物三大资源的基础上,充分采用新型的信息,关系,权利的管理资源相结合的管理体制,并把经营特色,管理提升,人才培育,企业文化渗透成为企业生命的源泉.在组织结构中把各种各样的人根据个人素质安排在适合于他的组织模式里,充分发挥团队合作功能.在管理控制中,更是对未来工作设定目标,放手让他们发挥,充分调动员工的积极性和创造性.
2002至2003年期间,随着四方咏归店,王隘店,江花店,鼓楼店等多家连锁店的相继开业,标志着公司在宁波海曙,江东,江北老三区市场网络初步形成.同时公司总部成立,设立区域管理办,加盟办,财务部,监察部,人力资源部,技术质控部,企划部,后勤部等相关职能部门,并先后出台了《营运管理手册》,《质量管理手册》,《员工手册》等一系列营运操作标准文书.至此公司相对完善的后勤保障体系,规范的营运管理操作体系,有效的绩效考核体系等三大体系的统一结合.标志着公司规范化,连锁化,标准化管理模式正式建立.
连锁加盟是四方发展的必然之路.公司在不断健全和规范企业本身的管理系统及专业技术基础上,还开发出一套能高效运作并可以复制的连锁系统.在加盟店问题上,我们愿与有实力,有信心,愿意全力投入餐饮事业的加盟者合作,一起分享经营成果,与企业一起成长.
企业文化――核心竞争力
一位企业家说过:做好一个企业,需要的是管理;而把它做成一个大企业,需要的是文化.公司经过近十年的发展,现已成为浙江省内外拥有数十家直营店和加盟店的大型中式快餐连锁企业,这和她有着独特的企业文化是分不开的,公司创建之初,就以"立足诚信,以人为本"为经营文化基础,在实践操作中,也延伸出一整套经营管理制度及规范.如完善,科学的服务优胜考核制度,质量管理及菜肴创新管理制度,并先后荣获"全国质量稳定信誉保证企业","放心消费餐饮名牌企业","全国快餐专业委员会会员单位","放心早点示范单位","质量,服务,信誉AAA级品牌企业","中国市场首选连锁加盟品牌等荣誉称号",并在2004年度宁波市卫生等级评比中公司多家连锁店荣获卫生安全信誉最高等级――A级称号,在同行业中名列前茅.公司董事长兼总经理干海宏先生更是以卓越的管理才能被评为"双优民营企业家"等称号.它们既是公司十年深厚文化的积淀,也是四方人辛勤培育的结晶,更是广大消费者和社会公众认同"四方"品牌,认同公司诚信经营的有力见证.
2002年起,公司更是积极投入社会各类公益事业及慈善事业,每年均抽出一部分资金用于购物捐赠给社会弱势群体.曾多次向宁波西郊敬老院,宁波恩美儿童福利院,海曙区南门街道老年协会等捐赠钱物,并设立"捐资助学慈善基金".这是四方公司向世人传达真情,回报社会的良好愿望,以求达到企业,社会共赢.
今日的四方缘餐饮连锁有限公司已成为浙江乃至全国的快餐知名品牌之一,目前正以直营店,合资店,加盟店等形式向全国拓展连锁网络,相继成立了以宁波为核心的浙江,江苏,上海等几大涉外区域分部,并将于2006年起涉足香港及国际市场.
走过成功,争创优秀,打造卓越,四方公司又踏上新的征途.回顾过去,我们感慨万千;展望未来,更是斗志昂扬.我们相信自强不息,勤勤恳恳,开拓创新的四方人,本着不忘过去,立足现在,着眼未来的创业态度,在前进的道路上奋勇前行,一定会再创辉煌.
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